La dégustation d’un Matcha à la maison

Représenté

Le Matcha est né en Chine, pendant la dynastie des Song (960 – 1279 CE). Des Moines bouddhistes zen utilisaient un thé en poudre à partir d’un thé vert Gyokuro. Ils cuisaient, séchaient les feuilles « tencha », et les réduisaient en poudre, avec une meule en pierre. Au 12ème siècle, un moine zen nommé Eisai se rendit au Japon et introduit le Matcha. Lire plus →